Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Виктор Барановский

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания - Виктор Барановский
Автор: Барановский Виктор Александрович
Издательство: Феникс, 2003 г.
Серия: Среднее профессиональное образование

  • Научный редактор: Азоренко Моисей Игоревич
  • Дизайн: Бейников Ларион Ефимович
  • Оформитель: Ивонинский Ермолай Евстигнеевич
  • Кол-во страниц: 572
  • Формат: fb2, pdf,txt

О книге "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания"
В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое. Читать книгу Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Виктор Барановский.

Скачать книгу

Скачать книгу
Что почитать: